BUKU INI MEMPELAJARI BAGAIMANA MAKANAN DAN MINUMAN YANG AKAN DIKONSUMSI TIDAK MENJADI PENYEBAB PENYAKIT ATAU KERACUNAN(FOOD BORNE DEASES) DENGAN MELAKUKAN PENGAMANAN MULAI DARI BAHAN MAKANAN SAMPAI DENGAN PENYAJIAN MAKANAN. JUGA MENGENAI PENGAWETAN MAKANAN DAN KONSEP DASAR PENYEHATAN MAKANAN DAN MINUMAN SEPERTI SUMBER, FUNGSI, KARAKTERISTIK DAN PERANAN MAKANAN DALAM MENBIMBULKAN PENYAKIT DAN KE…
ABSTRAK SKRIPSI PERDANA OKTAVIANUS KURNIAWAN FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN TINDAKAN PENJAMAH DALAM PENANGANAN MAKANAN PADA RUMAH MAKAN DI KABUPATEN BANJAR TAHUN 2017 (Hj. Darmiah, S.Pd, M.S ; Rahmawati, S.KM, M.Kes) xiv + halaman 93; tabel 21; gambar 2; lampiran 16 Pada tahun 2015 terjadi kasus keracunan karena makanan yang tercemar oleh faktor kimia, fisik, dan biologi. Kasus ters…
ABSTRAK SKRIPSI SITI NOOR A’IN A’FIFAH PUTERI PENGGUNAAN ALAT PENGATUR KONSENTRASI KAPORIT (Ca(ClO)2) DALAM MENINGKATKAN EFEKTIFITAS DESINFEKSI PERALATAN MAKAN DI KANTIN POLITEKNIK KESEHATAN BANJARMASIN (Rahmawati, S.KM., M.Kes ; Hj. Darmiah, S.Pd., M.S) ivx + 75 Halaman; 13 Tabel; 7 Gambar; 14 Lampiran Sekitar 80% penyakit bawaan makanan atau keracunan makanan disebabkan adanya …
ABSTRAK Karya Tulis Ilmiah AYU NADIA PENERAPAN CARA PRODUKSI PANGAN YANG BAIK (CPPB) DI INDUSRTI RUMAH TANGGA PANGAN (IRTP) UD. RIZQI HANA’S MANDIRI MARTAPURA TAHUN 2017 (Isnawati, S.KM., M.Kes ; Rahmawati, S.KM., M.Kes ) xiv + 55 halaman; 3 tabel ; 4 gambar; 9 lampiran Cara Produksi Pangan yang Baik atau CPPB merupakan salah satu faktor yang penting untuk memenuhi standar mutu dan persyara…
ABSTRAK Karya Tulis Ilmiah RICO ARIESANDI, P07133114029 TINGKAT PENGETAHUAN IBU RUMAH TANGGA TENTANG HYGIENE SANITASI MAKANAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS BANJARBARUTAHUN 2017 (Isnawati, S.KM., M.Kes dan Noraida, S.KM M.Kes) xiv + 36 Halaman, 7 Tabel+12 Lampiran Sanitasi makanan adalah salah satu usaha pencegahan yang menitik beratkan kegiatan dan tindakan yang perlu untuk membebaskan makanan d…