Makanan diperlukan untuk memenuhi nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh agar proses kehidupan dapat berjalan normal, agar suatu makanan banyak layak dikonsumsi harus memiliki mutu yang baik dalam arti selain memiliki gizi yang cukup.
Mata kuliah wajib umum menjadi sumber nilai dan pedoman dalam pengembangan dan penyelenggaraan program Studi